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Soupe de légumes légère

Name: Soupe de légumes légère
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Soupe de légumes légère

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 40 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : verre d'eau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Pour 6 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 2 kg de potiron

- 2 tomates

- 2 navets

- 1 kg de petites courgettes

- 1 poireau

- 1 branche de céléri

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil plat)

- Sel.

Préparation de la recette :

Laver et éplucher les légumes.

Les découper en cubes de 3 cm de carré environ.
Retirer les feuilles sèches et les poils du poireau. Le couper en deux dans le sens de la longueur, ainsi que le céleri. Découper les deux en tronçon d'1 cm dans le sens de la largeur.
Retirer les extrémités des courgettes. Les éplucher partiellement en laissant environ la moitié de la peau. Les découper en tronçons de 1/2 de long.
Porter à ébullition un peu d'eau dans une cocotte. Mettre les légumes avec le bouquet garnni, saler et faire cuire à faible bouillon pendant 30 minimum, jusqu'à ce que tous les légumes soient fondants.
Passer les légumes et le bouillon au mixer très fin.
Servir chaud et assaisonner selon goût (crème, poivre, paprika...).

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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