Recettes : Entrées >> Soupes & Potages
Origine : France >> Rhône Alpes >> Loire (42)
Recette de : Soupe de légumes ketchup barbecue
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe de légumes ketchup barbecue
- 2 oignons- 4 pommes de terre moyennes
- 2 carottes
- 2 tomates
- 1 gros poireau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 40 g de beurre
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 bonne cuillère à soupe de ketchup "goût barbecue"
- 1,5 litre d'eau
- Sel et poivre.
Préparation de la recette Soupe de légumes ketchup barbecue
Laver, peler et couper les légumes : pommes de terre en 4, carottes en rondelles, poireau en lamelles, tomates en 2, oignons émincés.
Faire caraméliser les oignons dans le beurre.
Ajouter tous les légumes avec un filet d'huile d'olive, faire revenir et réduire.
Ensuite, ajouter l'eau, puis laisser bouillir.
Ajouter le cube de bouillon de volaille, puis le ketchup, laisser mijoter à feu doux environ 3/4 d'heure.
Mixer le tout, saler et poivrer.
Ensuite, ajouter l'eau, puis laisser bouillir.
Ajouter le cube de bouillon de volaille, puis le ketchup, laisser mijoter à feu doux environ 3/4 d'heure.
Mixer le tout, saler et poivrer.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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