Recette de : Soupe de légumes aux épices
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe de légumes aux épices
- 1 poivron- 2 courgettes- 1 échalote- 2 pommes de terre- 3 gros champignons- épices : safran, cumin, coriandre- crème fraîche- gros selPréparation de la recette Soupe de légumes aux épices
Couper les légumes en petits morceaux, les mettre dans une marmite et les recouvrir d'eau.
Laisser bouillir pendant 30 min, puis mixer.
Ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à café de safran, 1 pincée de coriandre, 2 pincées de cumin et 2 pincées de gros sel.
Bien mélanger.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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