Une recette de Soupe de légumes au cumin et paprika.
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Ingrédients de la recette Soupe de légumes au cumin et paprika
-1 grosse courgette
-1 poivron rouge
-2 tomates
-1 ou 2 pommes de terre
-1 navet long
-12 branche de céleri
-1 poireau
-1 petite c. de cumin
-1 petite c. de paprika
-gros sel
-poivre
-une feuille de laurier
-1 oignon
-2 gousses d’ail
-1 grosse c. d’huile d’olives
-2 litres d’eau.
Préparation de la recette Soupe de légumes au cumin et paprika
Faire revenir dans une marmite l’oignon dans l’huile d’olives.
Eplucher les légumes, les couper en morceaux et les mettre avec l’oignon dans la marmite, laisser dorer le tout pendant quelques minutes.
Saupoudrer de cumin et de paprika, ajouter les tomates et l’eau, le sel, le poivre et le laurier.
Fermer la marmite et laisser cuire doucement.
En fin de cuisson, enlever la feuille de laurier et passer votre soupe au mixer afin d’obtenir un velouté.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
