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Recette de : Soupe de courgettes crues
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe de courgettes crues
- 800 g de courgettes- 3 cuillères à soupe de citron
- 1 tomate
- quelques feuilles de basilic
- 360 g de yaourt nature
- 150 g de fromage frais (St-Moret)
- 10 cl de petit lait
- Sel, poivre.
Préparation de la recette Soupe de courgettes crues
Raper les courgettes ( pour des petites courgettes, laisser la peau, pour des grosses, les éplucher), et ajouter le jus de citron.
Prélever 2/3 des courgettes, ajouter le fromage frais, le yaourt, et le petit lait (si vous n'avez pas de petit lait, rajouter du yaourt).
Passer la préparation au mixer, assaisonner avec le sel, et le poivre.
Mettre au réfrigérateur quelques heures.
Servir très froid, en y ajoutant, de manière décorative sur l'assiette, les tomates coupées en petits cubes, le reste des courgettes râpées, et le basilic.
Servir très froid, en y ajoutant, de manière décorative sur l'assiette, les tomates coupées en petits cubes, le reste des courgettes râpées, et le basilic.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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