Recette de : Soupe de clémentines au miel et romarin
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 17 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Pour 5 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe de clémentines au miel et romarin
- 1 kg clémentines (dont la peau semble assez adhérente)- 2 grosses cuillères à soupe de miel- 1 brin de romarin- 8 feuilles de menthe- 1/2 litre d'eauPréparation de la recette Soupe de clémentines au miel et romarin
Prélever le zeste d'une clémentine, le mettre dans une casserole avec le romarin et l'eau. Faire bouillir 2 sec, retirer du feu couvrir et laisser infuser 10 min.
Peler les clémentines, sans les détacher en quartiers puis les couper en 3 tranches (récupérer le jus en coupant sur une assiette).
Superposer les tranches dans un saladier en les serant bien.
Verser le jus récupéré dans la casserole, y faire fondre le miel, puis verser ce mélange à travers une passoire fine, sur les clémentines, puis parsemer des feuilles de menthe.
Couvrir et laisser au froid au moins 2h avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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