Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Soupes
Origine : France >> Champagne Ardenne >> Franche Comté >> Doubs (25)
Recette de : Soupe de citrouille
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe de citrouille
- 500 g de citrouille pelée et coupée en dés- 3 gousses d'ail écrasées
- 1 oignon haché
- 30 g de beurre
- 50 cl de bouillon de poulet
- 3 pincées de muscade
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 1/2 cuillère à café de poivre blanc
- 15 cl de lait
- sel.
Préparation de la recette Soupe de citrouille
Faire sauter les dés de citrouille, l'oignon et l'ail dans le beurre.
Ajouter le bouillon de poulet, la muscade, la sauce de soja, puis faire cuire jusqu'à ce que la citrouille soit tendre 20 minutes.
Passer au mixer.
Allonger la soupe avec le lait jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Réchauffer et servir décorée avec du persil haché ou de la ciboulette.
Passer au mixer.
Allonger la soupe avec le lait jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Réchauffer et servir décorée avec du persil haché ou de la ciboulette.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
