Recette de : Soupe de carottes persillées
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 16 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe de carottes persillées
- 700 g de carottes- 1,5 l de bouillon- 3 cuillères à soupe de persil haché- sel, poivrePréparation de la recette Soupe de carottes persillées
Peler les carottes, les détailler en rondelles, puis les faire cuire dans le bouillon de volaille salé et poivré pendant 1 h environ.
Passer les carottes au mixeur et réserver le bouillon.
Réunir le bouillon et la purée de carottes puis rectifier l'assaisonnement.
Saupoudrer de persil haché et servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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