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Origine : France >> Ile de France >> Val-de-Marne (94)
Recette de : Soupe de carottes au coriandre
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe de carottes au coriandre
- 1 kg de carottes- 1 oignon
- 2 cubes de bouillon de légumes
-1 botte de coriandre
- 1 pincée de cumin
- Sel, poivre.
Préparation de la recette Soupe de carottes au coriandre
Bien gratter les carottes, il n'est pas nécessaire de les peler.
Couper ensuite en rondelles et mettre dans une cocotte ou une casserole.
Couper l'oignon en grosses rondelles.
Rassembler les légumes dans une casserole ou une cocotte avec les cubes de bouillon et un litre d'eau.
Faire chauffer à feu vif pendant 30 min (jusqu'à ce que les carottes aient l'air cuites) et rajouter de l'eau si nécessaire.
Au bout de ce temps, ajouter le bouquet de coriandre préalablement rincé (pas besoin de le cisailler), le cumin, le sel et le poivre.
Mixer.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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