Recette de : Soupe de boeuf aux pâtes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe de boeuf aux pâtes
- 750 g de viande de boeuf (paleron)- 4 oignons- 2 grosses tomates bien mûres- 6 pommes de terre- 2 cuillères à soupe de saindoux- 1 cuillère à soupe de paprika- 100 g de tagliatelles- sel et poivrePréparation de la recette Soupe de boeuf aux pâtes
Détailler la viande en dés, émincer les oignons. Faire revenir le tout dans une marmite avec le saindoux. Saupoudrer de paprika.Mélanger à feu vif, puis mouiller avec 2 l d'eau. Laisser cuire à feu moyen environ 30 min en écumant.
Epépiner et concasser les tomates, peler et couper les pommes de terre en petits dés. Les ajouter dans la marmite. Laisser cuire 1 h 30. Goûter et rectifier l'assaisonnement, laisser mijoter encore 30 min.
Ajouter les pâtes coupées dans la marmite, laisser cuire 7-8 min, et servir très chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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