Recette de: Soupe de betterave rouge
Servi froide et même glacée en été, elle sera servi chaude ou tiède en hiver.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays rouge servi frais
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Soupe de betterave rouge
400 grammes de betterave rouge cuite,`3/4 de litre de bouillon de légumes,
1 oignon jaune,
50 grammes de lardons,
1 cuillère à soupe de marjolaine,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Soupe de betterave rouge
Couper l'oignon en rondelles.Le faire fondre et le cuire avec la marjolaine dans le bouillon.
Ajouter la betterave coupée en morceaux.
Les cuire 15 minutes.
Mixer la soupe.
Bien l'assaisonner.
Ajouter la crème et les lardons.
Bien mélanger.
La servir en assiettes creuses bien chaudes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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