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Soupe d’aubergines et de tomates cerises

Name: Soupe d’aubergines et de tomates cerises
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Soupe d’aubergines et de tomates cerises

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 35 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : verre d'eau

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 2 aubergines

- 6 tomates cerises

- 2 c à soupe de crème fraîche

- 2 cl à soupe d'huile d'olive

- Sel, poivre.

Préparation de la recette :

Laver les aubergines et les tomates cerises.
Couper les aubergines en petits dés, et couper simplement les tomates cerises en deux.
Dans une cocotte, faire revenir pendant 3 min les légumes, avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Recouvrir les légumes d'eau, et faire cuire pendant 20 à 25 min, à feu moyen.
Lorsque les légumes sont cuits, les passer au mixeur, et ajouter (selon votre goût) un peu de crème fraîche liquide, pour obtenir une soupe onctueuse.

Saler et poivrer à votre convenance.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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