Recette de : Soupe crevettes, coco et gingembre
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe crevettes, coco et gingembre
- échalotes fraîches (ou surgelées) coupées finement- une tablette de bouillon de volaille- 300 g de crevettes (assez grosses de péférence)- 1 boîte de lait de coco- gingembre frais (ou confit) haché- 1 citron vert (ou jaune)Préparation de la recette Soupe crevettes, coco et gingembre
Faire revenir les échalotes dans un peu de beurre.
Ajouter la tablette de bouillon de volaille, le gingembre haché, un grand verre d'eau et le lait de coco. Faire cuire à petit bouillon.
Pendant ce temps-là, décortiquer les crevettes, et les couper en 2 ou 3, selon leur taille. Les ajouter à la soupe.
Assaisonner avec un peu de sel, de poivre, d'ail en poudre (ou en purée) et de piment de cayenne (plus ou moins selon que le gingembre est frais ou confit).
Au moment de servir, ajouter le jus du citron vert.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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