Une recette de Soupe chinoise au poulet.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine asiatique
Temps Total : 65 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-2 blancs de poulet coupés en lamelles
-1 c. à soupe d’huile
-1 gousse d’ail
-1 oignon émincé
-1 carotte coupée en bâtonnets
-100 g de pousses de soja
-60 cl de bouillon de volaille
-1 c. à soupe de farine ou maïzena
-1/2 c. à soupe de piment (ou des gouttes de Tabasco)
-1/2 c. à café de gingembre en poudre
-1 c. à soupe de sauce soja
-1/2 c. à soupe de vinaigre
-125 g de nouilles chinoises
-3 ou 4 champignons noirs
-sel et poivre.
Faites chauffer l’huile dans une cocotte ou un wok et faites-y revenir le poulet avec l’ail, l’oignon et les légumes et faites revenir quelques minutes.
Ajoutez le bouillon et laissez cuire de 12 à 15 mn.
Délayez la maïzena avec du bouillon et versez-la dans le plat.
Ajoutez les nouilles et les champignons préalablement réhydratés.
Assaisonner à votre goût et laissez cuire quelques minutes. C’est prêt !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.