Recette de : Soupe chinoise au porc et pousses de bambou
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine asiatique
Temps Total : 45 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe chinoise au porc et pousses de bambou
- 500 g d'échine de porc- 500 g de pousses de bambou fraîches
- 5 gousses d'ail
- 1,5 l de bouillon
- 1 cuillère à café de poivre en grains
- 1 cuillère à café de graines de coriandre
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 2 cuillères à soupe de nuoc mam
Préparation de la recette Soupe chinoise au porc et pousses de bambou
Découper les pousses de bambou en morceaux, ébouillanter à l'eau salée.
Une fois qu'ils ont pris une couleur jaune clair, égoutter et réserver.
Découper la viande en petits cubes, mettre dans une grande casserole avec le poivre, l'ail et les graines de coriandre pilées.
Mélanger et mouiller avec le bouillon.
Ajouter les pousses de bambou, le nuoc mam et le sucre.
Couvrir et porter à ébullition, laisser cuire ainsi couvert 30 minutes, la viande doit être tendre.
Servir bien chaud.
Couvrir et porter à ébullition, laisser cuire ainsi couvert 30 minutes, la viande doit être tendre.
Servir bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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