Recette de : Soupe chinoise
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe chinoise
- 1 l d'eau- 3 branche de céleri- un cube de bouillon- 4 oeufs- sauce soja- 1 oignon- cresson de fontaine (ou à défaut cressonette)Préparation de la recette Soupe chinoise
Faire bouillir l'eau avec le cube de bouillon, pendant ce temps, émincer les branches de céléri,l'oignon, nettoyer le cresson et battre les oeufs en omelette.
Lorsque l'eau bout, y jeter le céléri émincé, l'oignon, la sauce soja. Laisser bouillir 4 mn.
Ensuite, ajouter le cresson. Après une minute de cuisson, ajouter les oeufs battus en omelette par cuillerée, afin que l'oeuf forme des sortes de 'voiles'. Servir bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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