Recette de : Soupe campagnarde aux lentilles
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe campagnarde aux lentilles
- 250 g de lentilles vertes- 3 poireaux- 2 oignons- 3 carottes- 3 pommes de terre à chair ferme- 1 chorizo fort- 1 bouquet garni- ail- sel, poivrePréparation de la recette Soupe campagnarde aux lentilles
Rincer les lentilles à l'eau froide.
Faire bouillir 2 litres d'eau puis y jeter les lentilles, les poireaux et les carottes coupés en rondelles, les oignons coupés en 4, les pommes de terre en gros cubes, le bouquet garni et l'ail (quantité selon le goût).
Faire cuire 30 minutes.
Couper le chorizo en rondelles épaisses et les faire sauter à feu vif dans une poèle. Ainsi, elles perdent leur gras et dorent.
Les egoutter et les ajouter à la soupe. Poursuivre la cuisson un quart d'heure et servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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