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Soupe blanchie (ail)

Name: Soupe blanchie (ail)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Soupe blanchie (ail)

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 25 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 8 gousses d'ail - 1 jaune d'oeuf- 1 cuillère à soupe de graisse d'oie- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin- 6 poignées de vermicelle- 2 litres d'eau- sel et poivre

Préparation de la recette :

Faire revenir dans la graisse, l'ail coupé en morceaux. Ajouter l'eau, le sel, le poivre. Laisser bouillir 5 min. Ajouter le vermicelle et laisser bouillir 10 min. Pendant ce temps mélanger le jaune d'oeuf avec le vinaigre dans un bol.Melanger à la soupe juste avant de servir, hors du feu.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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