Recette de : Soupe blanchie (ail)
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe blanchie (ail)
- 8 gousses d'ail - 1 jaune d'oeuf- 1 cuillère à soupe de graisse d'oie- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin- 6 poignées de vermicelle- 2 litres d'eau- sel et poivrePréparation de la recette Soupe blanchie (ail)
Faire revenir dans la graisse, l'ail coupé en morceaux. Ajouter l'eau, le sel, le poivre. Laisser bouillir 5 min. Ajouter le vermicelle et laisser bouillir 10 min. Pendant ce temps mélanger le jaune d'oeuf avec le vinaigre dans un bol.Melanger à la soupe juste avant de servir, hors du feu.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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