Recette de : Soupe aux petits pois
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe aux petits pois
- 2 oignons hachés- 3 poireaux coupés en rondelles- 3 carottes en rondelles- 1 branche de céleri en tronçons- 1 boîte de 450 g de petits pois- 4 bouillons cubes de viande (boeuf) dégraissés- 1 saucisse fumée (ou saucisse polonaise) - 1 paquet de lardons dégraissésPréparation de la recette Soupe aux petits pois
Faire revenir les oignons dans un peu de beurre. Lorsqu'ils sont transparents ajouter les légumes frais, puis les petits pois. Bien mélanger. Ajouter 2 litres d'eau et les cubes de bouillons et laisser mijoter 30 mn.
Mixer la soupe.
Faire revenir les lardons et la saucisse coupée en petits morceaux. Ajouter à la soupe et mixer encore légèrement. Laisser mijoter 5 mn et ajuster l'assaisonnement.
Servir avec des petits morceaux de pain grillé.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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