Recette de : Soupe aux foies de volaille et petits pois
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe aux foies de volaille et petits pois
- 50 g de petites pâtes pour soupe- 1 paquet de foies de volaille (environ 350 g)- 225 g de petits pois- 1,2 litre de bouillon de volaille- 4 tomates coupées en petits dés- 3 gousses d'ail pilées- thym- persil- sauge- sel, poivre- 3 cuillères à soupe de vin blancPréparation de la recette Soupe aux foies de volaille et petits pois
Porter à ébullition le bouillon de volaille.
Pendant ce temps faire revenir à la poêle les foies de volaille avec l'ail et quelques herbes, ajouter le vin au bout de quelques minutes et le laisser s'évaporer. Garder au chaud.
Dès que le bouillon bout, ajouter les petits pois et les tomates, laisser frémir 5 mn, ajouter les pâtes, laisser frémir 5 mn, et enlever du feu.
Ajouter les foies de volaille et servir immédiatement !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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