Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Soupes
Origine : France >> Champagne Ardenne >> Lorraine >> Meurthe-et-Moselle (54)
Une recette de Soupe aux fanes de radis
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Soupe aux fanes de radis
-1 l d'eau- Feuilles d'une botte de radis
-2 oignons
-50 g de beurre
-20 cl de crème fraîche
- Sel
Préparation de la recette Soupe aux fanes de radis
Nettoyer les feuilles et les hacher grossièrement.Découper les oignons en mirepoix. Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir à feu doux les feuilles et les oignons pendant 5 min.
A part porter de l'eau salée à ébullition.
La verser sur les légumes couvrir et faire mijoter 20 min à feu doux.
Filtrer, ajouter la crème.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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