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Soupe aux endives

Name: Soupe aux endives
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Soupe aux endives .

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 35 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de pays

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €

Ingrédients de la recette :

600 grammes d'endives,
1 grosse pomme de terre,
150 grammes de crème fraîche,
10 grammes de beurre,
1/2 bouillon de volaille,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Nettoyer, émincer les endives.Enlever le bout amer.
Peler la pomme de terre.
La couper en dés.
Faire fondre le beurre.
Étuver les légumes 5minutes à feu doux.
Ajouter le bouillon chaud.
Saler, poivrer.
Couvrir et laisser cuire à feu doux 20 minutes.
Ensuite mixer la soupe.
Ajouter la crème fraîche.
Laisser mijoter 5minutes.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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