Recette de : Soupe aux crevettes, oignons et poivrons
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe aux crevettes, oignons et poivrons
- 40 crevettes roses- 2 poivrons rouges- 1 poivron vert- 1 poivron jaune ou orange- 5 oignons- 1 gousse d'ail- 1 bouquet garni pour court-bouillon- tabasco- 125 g de beurre 1/2 sel- sel, poivrePréparation de la recette Soupe aux crevettes, oignons et poivrons
Préparez un court-bouillon avec 2 litres d'eau.
Décortiquez les crevettes.Réservez la chair dans un bol au frigo et plongez le reste dans le court bouillon avec un oignon et une gousse d'ail entiers mais épluchés.Laissez cuire une demi-heure.
Pendant ce temps, lavez et coupez vos oignons et vos poivrons en fines lamelles.
Dans une cocotte, faîtes fondre le beurre à feu doux, puis ajoutez-y les oignons et les poivrons.Laissez-les fondre une demi-heure à couvert.
Filtrez le court-bouillon pour ne garder que le liquide.
Ajoutez ce liquide aux légumes et assaisonnez avec le tabasco, le sel et le poivre selon votre convenance.Ajoutez les crevettes et laissez mijoter une petite demi-heure.
C'est prêt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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