Recette de : Soupe aux crevettes et aux nouilles chinoises
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe aux crevettes et aux nouilles chinoises
- 450 g de crevettes crues- 1 bouillon cube de volaille- 1 bâton de citronnelle- le jus d'1/2 citron- 1 carotte- 150 g de nouilles chinoises- 1 cuillère à soupe de sauce soja et quelques feuilles de coriandrePréparation de la recette Soupe aux crevettes et aux nouilles chinoises
Décortiquez les crevettes crues et réservez-les.
Placez les carcasses de crevettes dans une casserole contenat 1 L d'eau et ajoutez le bouillon cube de volaille et le bâton de citronnelle fendu en 2 et écrasé.
Laissez frémir 10 mn le bouillon dans la csserole et sur le feu, faites bouillir puis ajoutez les crevettes décortiquées, la carotte épluchées en fines lamelles, et les pâtes.
Laissez cuire 6 à 8 mn, puis versez le jus de citron, la sauce soja et servez cette soupe très chaude accompagnées de feuilles de coriandre.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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