Recette de : Soupe aux choux noir
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Pour 50 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe aux choux noir
- 1/2 kilo de chou noir- 400 g d'haricots- 1 céleri- 1 gousse d'ail- 1 rameau de thym- jus de tomate- sel- pimentPréparation de la recette Soupe aux choux noir
On lave soignement le chou noir aprés on le coupe en trances.
Monder, laver, couper le céleri et la gousse d'ail, faire revenir dans une casserole avec deux cuillerées d'huile d'olives. Ajouter le chou et le thym.
On doit le laisser cuire pendant 10 mn.
Ajouter le jus de tomate et de l'eau chaude,du sel et du piment.
Laisser cuire pendant 20 mn. Ajouter les haricots et laissez cuire encore 20 mn.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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