Recette de : Soupe aux carottes et lardons
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe aux carottes et lardons
- 600 g de carottes- 1 oignon- 200 g de lardons- sel (pas trop)- poivre- 75 cl à 1 l de bouillon de boeufPréparation de la recette Soupe aux carottes et lardons
Dans une casserole mettre une cuillère à soupe d'huile et faire revenir quelques minutes les oignons émincés, et les carottes coupées en rondelles.Ajouter le bouillon, du poivre, un peu de sel (pas trop, mieux vaut rectifier l'assaisonnement plus tard).
Quand la soupe commence à bouillir ajouter les lardons et laisser cuire 45 min.
Avant de servir passer la soupe au mixer.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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