Recette de : Soupe aux carottes et à la coriandre
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 8 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 8 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe aux carottes et à la coriandre
- 1 oignon coupé fines rondelles - 2 cuillères à soupe d'huile- 1 gousse d'ail hachée- 2 cuillères à café coriandre moulu- 650 g de carottes hachées- 220 g de pommes de terre hachées- 1 litre 1/4 de bouillon de légumes- l'écorce d'1/2 orange hachée- 1 bouquet de coriandre fraîche- sel et poivrePréparation de la recette Soupe aux carottes et à la coriandre
Faire revenir l'oignon dans l'huile dans une sauteuse à couvert jusqu'à ce qu'il devienne à peine doré (soit approximativement 10 min).
Ajouter l'ail et la coriandre moulus. Y ajouter les carottes et la pomme de terre, puis mélanger le tout. Y verser le bouillon, l'écorce le sel et poivre (selon goût) et laisser mijoter 25 min.
Mixer la soupe en ajoutant la coriandre fraîche.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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