Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Soupes
Origine : France >> Franche Comté >> Rhône Alpes >> Haute-Saone (70)
Recette de : Soupe aux brocolis
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe aux brocolis
- 750 g de brocolis- 1 oignon
- 1,5 l de bouillon de volaille dégraissé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre.
Préparation de la recette Soupe aux brocolis
Emincer l'oignon.Faire chauffer l'huile d'olive , à feu moyen. Faire fondre l'oignon il doit devenir translucide. Verser le bouillon , porter à ébullition.
Détacher les petits bouquets, et émincer la tige en petits morceaux . Quand le bouillon bout, rajouter la tige dans la casserole. Couvrir, porter à ébullition, et laisser mijoter à feu doux 15 minutes.
Ensuite, rajouter les bouquets, bien remuer, couvrir et laisser mijoter 10 minutes, jusqu'à ce que les bouquets soient tendres et s'écrasent bien à la cuillère.
Hors du feu saler poivrer si nécessaire, et servir chaud.
Hors du feu saler poivrer si nécessaire, et servir chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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