Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Soupes
Origine : France >> Auvergne >> Puy-de-Dome (63)
Recette de : Soupe au Saint-Nectaire.
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin d'Auvergne
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Soupe au Saint-Nectaire
3 oignons jaunes,4 tranches de pain de seigle,
150 grammes de Saint-Nectaire,
15 grammes de beurre demi-sel,
1 litre de bouillon de bœuf,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en garins du moulin.
Préparation de la recette Soupe au Saint-Nectaire
Ecroûter le Saint-Nectaire, le tailler en tranches.Eplucher et émincer les oignons.
Couper les tranches de pain en morceaux.
Mettre le four en position grill.
Dans une cocotte, faire fondre le beurre.
Y faire revenir les oignons jusqu'à légère coloration.
Verser le bouillon.
Assaisonner.
Couvrir.
Laisser cuire 30 minutes.
Dans une soupière, déposer les tranches de Saint-Nectaire et les morceaux de pain.
Verser le bouillon.
Faire gratiner sous le grill du four.
Les Conseils de Pierre.
Le bouillon de boeuf peut-être remplacé par un bouillon de poule.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
