Recette de : Soupe au potiron et menthe mielée
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 32 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe au potiron et menthe mielée
(pour 1 cocotte minute) :- le quart d'un beau potiron- deux boîtes de conserve de tomates pelées- 4 à 5 carottes- 1 botte de menthe- 2 cuillères à soupe de miel- 1 oignon- 2 cub'or- un peu de beurre ou d'huilePréparation de la recette Soupe au potiron et menthe mielée
Faire revenir dans le fond de la cocotte la matière grasse avec les oignons pour les caraméliser.
Mixer cru (je ne fais pas cuire les légumes car ils gardent ainsi toute leur saveur et leurs vitamines qui s'envolent à la cuisson) tout les légumes.
Mixer à part les feuilles de menthe et le miel, avec un peu d'eau pour faciliter la tâche, puis verser dans la cocotte avec les légumes mixés.
Au micro ondes, faire chauffer dans un verre d'eau 2 cub'or, puis ajouter à la soupe.
Ajoutez de l'eau à votre convenance.
Vous pourrez ensuite faire chauffer les bols de soupe un par un au micro onde, ou un saladier de soupe.Vos légumes seront vitaminés!!!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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