Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Soupes
Origine : France >> Champagne Ardenne >> Aube (10)
Recette de : Soupe au potiron aux oignons
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 105 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 90 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe au potiron aux oignons
- 1 kg de potiron- 2 oignons
-1 noix de graisse d'oie ou de canard
- Sel, poivre.
Préparation de la recette Soupe au potiron aux oignons
Hacher les oignons, faire blondir dans une cocotte avec la graisse.
Saler, poivrer puis ajouter le potiron pelé et détaillé en dés.
Mélanger et verser 1 l d'eau et laisser mijoter 1 h 30.
Passer la soupe au mixeur et servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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