Recette de : Soupe au poisson et aux asperges
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe au poisson et aux asperges
Les proportions peuvent varier selon les goûts.- 2,5 litres d'eau- 5 bâtonnets au crabe- quelques crevettes décortiquées- 1 boîte de petites asperges- 2 cuillères à soupe de tapioca- du vermicelle- 1 boîte de miettes de crabe- 2 oeufs- 2 cubes de bouillon de poulePréparation de la recette Soupe au poisson et aux asperges
Faire bouillir l'eau avec les cubes de bouillon.Ajouter les jaunes d'oeuf et remuer très vite avec un fouet (sinon les jaunes cuisent et ils ne filent pas).Couper les asperges en 4, les mettre dans la soupe, rajouter les bâtonnets de crabe coupés en tranches, puis les miettes de crabe, les crevettes et le tapioca.Laisser cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.Rajouter du vermicelle (2 ou 3 poignées).Laisser cuire environ 20 minutes en remuant de temps en temps.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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