Une recette de Soupe au gouda
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Ingrédients de la recette Soupe au gouda
-1 l de bouillon de légumes
-50 g de beurre
-50 g de farine
-150 g de gouda râpé
-50 g de gouda en dés
-1 verre de vin blanc
-2 jaunes d’oeufs
-1 gousse d’ail
-20 cl de crème semi-épaisse
-persil poivre muscade
Préparation de la recette Soupe au gouda
Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et mélanger au fouet.
Verser le bouillon préalablement chauffé.
Ajouter le vin, l’ail, le poivre et un peu de muscade râpée.
A l’ébullition, verser en pluie le gouda râpé sans cesser de tourner jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Mélanger les jaunes d’oeufs et la crème avant de les mettre dans une soupière.
Ajouter le persil et le gouda en dés.
Verser le potage par dessus. Et servir avec des croûtons frottés à l’ail.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
