Recettes-et-Terroirs logo google par défaut
Une recette de Soupe au curry.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-3 gros oignons.
-3 grosses carottes.
-2 feuilles de laurier.
-3 c. à café rases de curry (en vente dans notre boutique Zechef)
-6 c. à café de jus de citron.
-9 gouttes de tabasco.
-3 éclats d’ail.
-3 cubes de bouillon de boeuf.
-1.5 l d’eau.
-un peu de matière grasse.
-crème fraîche (facultatif)
Faire rissoler dans un peu de beurre, les oignons et les carottes coupés en gros morceaux, y ajouter le laurier et le curry + le jus de citron et le tabasco.
Ajouter ensuite le bouillon de boeuf et les 3 éclats d’ail. Laisser cuire plus ou moins 20 min à feu moyen.
Retirer les 2 feuilles de laurier et passer la soupe au mixer.
Avant de servir ajouter-y un peu de crème fraîche et rectifier l’assaisonnement selon votre goût…
bon appétit ! 🙂
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Voici une recette de verrine au butternut, chorizo et lard, parfaite pour l'apéro ! La…
Conseil deu Chef pour votre recette de Chèvre chaud aux noix et aux figues Pour…
Les idées du Chef pour le recette de Filet mignon de porc aux pommes et…