Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Soupes
Origine : France >> Bourgogne >> Côte-d'Or (21)
Recette de : Soupe au concombre et à la tomate
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe au concombre et à la tomate
- 4 concombres- 2 tomates
- 1 bouillon de volaille
- 2 petits oignons
- 2 c à soupe d'huile
- 4 cuillerées à soupe de yaourt bulgare
Préparation de la recette Soupe au concombre et à la tomate
Commencer par faire bouillir de l'eau pour y plonger pendant environ 30 secondes à une minute les tomates, les peler.
Oter la peau du concombre et les graines à l'intérieur. Couper en morceaux assez petits.
Emincer les oignons.
Faire chauffer deux cuillerées à café d'huile d'olive, faire revenir les oignons, sans les caraméliser. Verser ensuite le concombre et les tomates.
Faire chauffer deux cuillerées à café d'huile d'olive, faire revenir les oignons, sans les caraméliser. Verser ensuite le concombre et les tomates.
Faire revenir le tout pendant quelques minutes.
Recouvrir le tout à peine au dessus du niveau des légumes d'eau bouillante et enfin plonger le cube de bouillon de volaille.
Recouvrir le tout à peine au dessus du niveau des légumes d'eau bouillante et enfin plonger le cube de bouillon de volaille.
Laisser bouillir à petits bouillons pendant 15 mn.
A la fin de la cuisson retirer le concombre les tomates et les oignons à l'aide d'une écumoire.
A la fin de la cuisson retirer le concombre les tomates et les oignons à l'aide d'une écumoire.
Ajouter le yaourt bulgare, et mixez le tout!!.
Ne saler qu'après car le bouillon est déjà salé.
Ne saler qu'après car le bouillon est déjà salé.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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