Une recette de Soupe au citron à la grecque.
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Ingrédients de la recette Soupe au citron à la grecque
-1 l d’eau.
-2 cubes de bouillon de volaille.
-2 carottes.
-2 courgettes.
-2 jaunes d’oeufs.
-1 citron bio.
-1 c à soupe de safran.
-2 c à soupe de crème épaisse.
Préparation de la recette Soupe au citron à la grecque
Faire bouillir l’eau avec les cubes de bouillon de volaille et du safran.
Pendant ce temps râper grossièrement et séparément 2 carottes et 2 courgettes.
Ajouter les carottes, laisser bouillir 5 minutes.
Ajouter les courgettes, laisser bouillir 3 minutes.
Ajouter 2 jaunes d’oeufs, 1 jus de citron et le zeste râpé.
Ajouter un peu de crème épaisse.
Ne plus laisser bouillir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
