Recette de : Soupe au cidre
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe au cidre
- 2 carottes en dés - 2 pommes de terre en dés- un blanc de poireau en rondelles- 2 échalotes ciselées- 2 gousse d'ail écrasées- quelques bouquets de brocoli- une boîte de tomates concassées- 3 branches de basilic haché- une poignée de persil haché- 6 feuilles de salade frisée hachées- 2 feuilles de laurier- sel, poivre- thym- 1/2 de litre de cidre de ferme brut- 3/4 de litre d'eauPréparation de la recette Soupe au cidre
Faire revenir tous les légumes à l'huile d'olive. Ajouter le cidre, l'eau et les épices.
Laisser mijoter 1 h, de façon à garder les légumes croquants.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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