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Origine : France >> Bourgogne >> Bretagne >> Ille-et-Vilaine (35)
Recette de : Soupe au chou à ma façon
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe au chou à ma façon Recette d’internaute
- 1 beau chou vert frisé- 3 carottes
- 4 pommes de terre
- 1 petite courgette
- un petit morceau de céleri
- 2 navets blancs
- un morceau de navet jaune
- un petit bocal de haricots blancs au naturel déjà cuit
- une saucisse fumée à cuire
- 1 gousse d'ail
- 2 ou 3 branches de coriandre fraîche
- quelques grains de poivre de Schichuan un peu écrasés
- quelques graines de coriandre
- Fleur de sel , poivre du moulin.
Préparation de la recette Soupe au chou à ma façon Recette d’internaute
Préparer le chou en enlevant les grosses côtes. Couper les feuilles en grosse chiffonnade. Eplucher les autres légumes les couper en morceaux pas trop gros, car cette soupe ne se passe pas. Laver le tout à grande eau.
Faire chauffer de l'eau dans l'autocuiseur. Lorsque l'eau est bien chaude, mettre de la fleur de sel, et le poivre .
Plonger dans l'eau la chiffonnade de chou, et tous les légumes, la gousse d'ail dégermée, les branches de coriandre fraîche, les graines de poivre et de coriandre. Mettre également la saucisse fumée.
Fermer l'autocuiseur et laisser cuire environ 15 minutes.
Juste avant de servir, ajouter les haricots blancs en les laissant quelques minutes pour qu'ils se réchauffent.
Plonger dans l'eau la chiffonnade de chou, et tous les légumes, la gousse d'ail dégermée, les branches de coriandre fraîche, les graines de poivre et de coriandre. Mettre également la saucisse fumée.
Fermer l'autocuiseur et laisser cuire environ 15 minutes.
Juste avant de servir, ajouter les haricots blancs en les laissant quelques minutes pour qu'ils se réchauffent.
Servir bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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