Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Soupes
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Rhône Alpes >> Ain (01)
Recette de : Soupe à l’oseille
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe à l’oseille
- 450 g d'oseille hachée- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 150 g de vermicelles
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- une pincée de muscade râpée
- 1 échalote
- 1 bouillon cube de poule
- Sel, poivre.
Préparation de la recette Soupe à l’oseille
Faire fondre l'oseille dans une casserole avec un peu d'huile d'olive et une échalote coupée en petits cubes.
Ajouter le bouillon cube et 1,5 litre d'eau et faire bouillir.
Ajouter les vermicelles au mélange bouillant et laisser cuire 4 minutes.
Ajouter ensuite un peu de muscade, de sel et de poivre.
Ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche par personne au moment de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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