Soupe à la boulette

Ingrédients de la recette :

- céleri en branche vert clair de préférence (une botte)

Préparation de la recette :

Laver et couper le céleri en tronçons de 1cm environ, les feuilles également.
Laver et couper le poireau en tronçons, ne pas garder le vert sauf si il est vert clair.
Emincer l'oignon.
Ajouter le sel, le poivre, le thym, le laurier et les cubes de bouillon ainsi que l'eau.
Faire bouillir 45 min, une fois les légumes cuits ajouter la viande en boulettes farinées (cela empêche la viande de se défaire) ainsi que les pâtes.
Faire cuire 1 heure et demi et servir.