Recettes : Entrées >> Soupes & Potages
Origine : France >> Nord Pas de Calais >> Nord (59)
Recette de : Soupe à la bière.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Soupe à la bière
1,5litre de bière.1 gros oignon.
60 grammes de farine.
1 cuillère à café de farine.
1 pincée de cannelle.
20 cl de crème fraîche.
4 tranches de gros pain de campagne.
Sel fin de cuisine.
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Soupe à la bière
Éplucher, émincer finement les oignons.Faire fondre le beurre dans un faitout.
Ajouter l'oignon.
Laisser réduire 10 minutes.
Remuer de temps en temps.
Verser la farine.
Faire chauffer 3 minutes, sans cesser de remuer.
Verser la bière peu à peu.
Ajouter le sucre et la canelle.
Laisser cuire à petits bouillons 20 minutes.
En fin de cuisson ajouter la crème fraîche.
Saler, poivrer.
Servir avec des tranches de gros pains grillés.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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