Recette Soufflé de saumon fumé
Une recette de Soufflé au saumon
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-250 g de saumon en boîte
-100 g de Gruyère râpé
-4 c. à soupe de Maïzena
-3 oeufs
-1/4 de litre de lait
-sel poivre
-un peu de muscade
Délayer la Maïzena dans le lait froid porter à ébullition.
Retirer du feu, ajouter 3 jaunes d’oeufs, un à un, le gruyère et le saumon, sel, poivre, muscade.
Battre les blancs en neige très ferme et les incorporer au mélange.
Mettre dans un moule à soufflé bien beurré et laisser cuire à four moyen (170°C) 30 minutes.
Lorsque le soufflé est bien monté le sortir et déguster de suite.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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