Recette de : Soufflés aux noix ou noisettes
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soufflés aux noix ou noisettes
- 12 cl lait- vanille- 20 g de beurre- 20 g de farine- 3 blancs d'oeufs + 2 jaunes - 40 g de noix ou de noisettes hachées ou en poudre- sucre vanilléPréparation de la recette Soufflés aux noix ou noisettes
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).Chauffer le lait avec la vanille.A part, faire fondre le beurre et ajouter la farine (comme pour un soufflé salé!) en remuant puis les noix ou les noisettes.
Ensuite délayer le lait et porter à ébullition. Ajouter un blanc battu (cela permettra de faciliter l'ajout de blanc en neige ferme par la suite).Laisser bien refroidir et ajouter les jaunes un par un.
Battre les blancs en neige (ferme) et mélanger le tout délicatement !
Il ne reste plus qu'à remplir les petits moules sans oublier de les beurrer avant.Faire cuire au four si possible au bain marie pour une meilleur répartition de la chaleur, 15 à 20 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.