Recette de : Soufflés à la purée
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soufflés à la purée
- un reste de purée (l'équivalent d'une bonne cuillère à soupe par personne)- 3 oeufs- une cuillère à soupe d'herbes (persil, cerfeuil...)- 50 g de fromage râpé- sel et poivrePréparation de la recette Soufflés à la purée
Mettre le four à préchauffer à 180°C et beurrer 4 ramequins.
Séparer les blancs des jaunes et les battre en neige ferme.
Mélanger le reste des ingrédients et assaisonner. Attention à ne pas mettre trop de sel si votre fromage est naturellement salé.
Incorporer les blancs délicatement et remplir les ramequins au trois quart.
Mettre au four pendant 20 mn et augmenter à 200°C pour les 10 dernières minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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