Recette de : Soufflé moelleux au chocolat
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soufflé moelleux au chocolat
- 50 g de chocolat-10 cl de lait- 25 g de farine- 35 g de sucre- 3 oeufs- 70 g de beurre- 1 pincée de selPréparation de la recette Soufflé moelleux au chocolat
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Faire fondre le chocolat avec le lait en réservant un peu de lait pour délayer la farine.
Verser ensuite la farine délayée dans un peu de lait froid, puis fouetter et laisser chauffer 3 min sans cesser de remuer.
Incorporer ensuite les jaunes d'oeufs avec le beurre ramolli hors du feu et bien mélanger.
Monter les blancs en neige bien ferme avec le sel, puis les incorporer délicatement au reste de la préparation.
Mélanger doucement de haut en bas à l'aide d'une spatule en bois, puis verser le tout dans un moule à soufflé beurré.
Lisser la surface avec la spatule puis enfourner 20 min à four chaud jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés.
Les déguster dès la sortie du four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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