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Soufflé de saumon en coque de tomate

Name: Soufflé de saumon en coque de tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Soufflé de saumon en coque de tomate

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 40 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

(pour 4 personnes):- 4 tomates- 150 g de saumon frais- 1 cuillère à soupe de crème fraîche- 1 cuillère à soupe de vin blanc sec- 1 oeuf- sel, poivre

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Couper un chapeau à chacune des tomates et les vider de leurs graines.
Mixer le saumon avec la crème, le vin, le jaune d'oeuf, du sel et du poivre.
Incorporer le blanc battu en neige ferme délicatement puis verser cette préparation dans les tomates.
Les disposer dans un plat à gratin beurré et enfourner pour 25 minutes de cuisson sans ouvrir la porte du four.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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