Recette de : Soufflé au camembert
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soufflé au camembert
(pour 15 soufflés individuels) :- 100 g de beurre- 35 cl de lait- 100 g de farine- 9 oeufs- 1 camembert et demi- sel et poivrePréparation de la recette Soufflé au camembert
Dans une casserole, réaliser un roux : faire fondre le beurre, y ajouter la farine et remuer vivement.
Faire bouillir le lait. Ajouter le lait au roux sans cesser de remuer.
Faire déssecher légèrement le mélange à feux doux.
Gratter la peau du camembert légèrement et le couper en petit morceaux. Ajouter le camembert à la préparation toujours à feu doux.
Enlever la casserole du feu.
Séparer les blancs des jaunes. Ajouter les jaunes au mélange 1 à 1. Monter les blancs en neige.
Les incorporer délicatement à l'aide d'une spatule.
Beurrer et fariner des moules individuels.
Les remplir aux trois quart.
Mettre au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 15-20 minutes. Servir immédiatement avec une salade verte.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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