Sot-l’y-laisse de dinde en brochettes marinées au curry, lime et coco

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de sot-l'y-laisse de dinde- 400 ml de lait de coco (1 boîte 1/2) - le jus de deux citrons verts (lime) - 2 cuillères à café bombées de curry (doux ou fort suivant vos goûts)- 1 cuillère à café bombée de curcuma- 1 cuillère à café bombée de paprika- 1/2 cuillère à café de piment (doux ou fort suivant vos goûts) - 1/2 cuillère à café de gingembre- 1 cuillère à café bombée de sel fin

Préparation de la recette :

Coupez les sot-l'y-laisse de dinde en deux. Réservez.
Dans un grand saladier mettre le lait de coco puis le jus de citron vert, toutes les épices et le sel, mélangez au fouet le temps que toutes les épices soit intiment liées. Ajoutez les sot-l'y-laisse dans la préparation au lait de coco. Laissez reposer au frigo (de 1/2 heure à plusieurs heures) en remuant de temps en temps.
Préparer le barbecue.
Montez les brochettes sur des piques (attention, la marinade devient très liquide à température ambiante).
Faire cuire de 8 à 10 mn par côté.
Conseil : vous pouvez ajoutez des morceaux de citron vert, de courgettes ou de poivron rouge.... . ou de tout ce que vous avez envie sur les brochettes lors du montage.