Recette de : Sot-l’y-laisse de dinde au curry et gingembre
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 16 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Sot-l’y-laisse de dinde au curry et gingembre
- 16 sot-l'y-laisse de dinde- 2 oignons finement hachés- 400 g de dés de tomate (1 boîte 1/2)- 6 gousses d'ail en chemise- 20 g de gingembre pelé et coupé en tous petits dés- 1/2 piment antillais- 2 cuillères à soupe de sauce soja- 1 1/2 cuillère à soupe de curry- 1 cuillère à café de sucre en poudre- thym et laurier- huile d'olive- sel et poivrePréparation de la recette Sot-l’y-laisse de dinde au curry et gingembre
Faire chauffer un fond d'huile d'olive dans une sauteuse et y faire dorer les sot-l'y-laisse sur chaque face. Saler et poivrer, réserver.
Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une cocotte, y ajouter les oignons hachés et le sucre en poudre, et faire légèrement caraméliser à feu doux en remuant sans cesse avec une spatule.
Ajouter alors la sauce soja, les dés de tomate avec leur jus, les gousses d'ail en chemise, le gingembre, du thym, 1 feuille de laurier, le demi-piment antillais et le curry, bien mélanger, mouiller avec 10 cl d'eau.
Couvrir et laisser mijoter 1 h 30 à petits frémissements.
Servir avec un riz basmati.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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